中秋又快到了，每年中秋都會自己做月餅，一來體驗(yàn)動手的樂趣，二來關(guān)于僵尸月餅的報道屢見不鮮，即使大品牌都不可靠了，還是自己做的吃起來放心。

經(jīng)典廣式月餅，必須是蓮蓉餡。今天就來跟大家分享一下自己炒的蓮蓉吧。

材料清單：

蓮子干250克

白砂糖200克

花生油100克

豬油30克

糯米粉5克

首先是泡蓮子，把干蓮子放水里泡三四個小時，摘去芯，洗干凈。

然后把洗好的蓮子放高壓鍋里，倒入等量的水，把蓮子煮爛。