蜜汁烤翅中

用料

主料：雞翅中9個(gè)、蜂蜜20毫升、蠔油1勺、番茄醬1勺

輔料：鹽適量、五香粉1小勺、姜5克、圓蔥1/4個(gè)

做法

1.準(zhǔn)備好食材，雞翅解凍洗凈。

2.雞翅表面打花刀，腌制時(shí)候會(huì)更容易入味。

3.加入所有調(diào)料。

4.加蜂蜜。

5.拌勻后，入冰箱腌制4小時(shí)以上，最好在頭天晚上腌好，第二天再烤，更入味。

6.烤盤(pán)里加烤架，腌好的雞翅擺在烤架上。

7.東菱巖烤烤箱，菜單12，開(kāi)啟烤箱。

8.剩余的腌汁不要扔了，再加入少許蜂蜜拌勻，等待程序結(jié)束，拿出來(lái)刷一遍蜂蜜腌汁，再入烤箱烤8分鐘左右，表面上色會(huì)更漂亮。

9.烤好的雞翅，超級(jí)誘人吧。

羊肉泡馓子

用料

主料：羊肉350克、馓子80克

輔料：大蔥1棵、生姜3克、紅干椒4個(gè)、蒜頭8克、黃豆60克、小蔥2棵、香菜2棵

做法

1.準(zhǔn)備好食材

2.黃豆提前泡發(fā)好

3.香菜洗凈，大蔥切絲

4.羊肉洗凈后切成大塊

5.電飯煲內(nèi)鋪上蔥段、姜片，放入羊肉和沒(méi)過(guò)羊肉的水，設(shè)置羊肉鍵燉30分鐘，不要燉的太爛

6.燉好的羊肉撈出洗去油脂

7.將羊肉切片

8.鍋預(yù)熱注入油燒至7分熱，放入蒜頭、姜片、紅辣椒

9.放入羊肉翻炒再加入少許生抽燜2分鐘

10.加入黃豆粒翻炒一分鐘

11.倒入燉湯用的羊肉高湯，糖水要多一些才好

12.燉至15分鐘后放入鹽、雞精調(diào)味再放入馓子后即可關(guān)火，不要繼續(xù)燉了，再燉的話(huà)，馓子就快化成糊了

13.裝盤(pán)，上面鋪上大蔥蔥絲和香菜裝飾，吃的時(shí)候，可將蔥絲香菜沉下去調(diào)味

木魚(yú)花蝦仁披薩

食材

全麥粉100克、富強(qiáng)粉50克

蝦仁100克、紅黃彩椒各半個(gè)

洋蔥半個(gè)、馬蘇里拉芝士100克

蟹柳5根

木魚(yú)花適量、牛奶適量

番茄醬適量、酵母粉適量

黃油適量、糖適量

鹽適量、黑胡椒粒適量

橄欖油適量、淀粉適量

做法

1、準(zhǔn)備好適量的全麥面粉、富強(qiáng)粉、黃油、糖和鹽放入盆中，加入適量的牛奶和面；

2、揉成光滑的面團(tuán)后在表面上覆蓋一層保鮮膜， 醒發(fā)面團(tuán)；

3、基圍蝦洗凈去殼，用牙簽從蝦背的二、三節(jié)處挑出蝦線；

4、處理好的基圍蝦加入適量的鹽、生粉和胡椒粉抓勻腌制入味；

5、將紅黃彩椒和洋蔥切成細(xì)絲，加入適量的鹽、胡椒粉和橄欖油攪拌均勻；

6、準(zhǔn)備好其他原材料；

7、用手指按下壓面團(tuán)無(wú)回彈時(shí)就表示面團(tuán)就發(fā)好了；

8、醒發(fā)好的全麥面團(tuán)放入案板上揉一下， 整理成型， 再餳上15分鐘；

9、搟成圓片后放入底面和四周抹油的披薩盤(pán)中，并用叉子在餅底上叉些小孔；

10、餅底涂抹上一層番茄醬；

11、將彩椒和洋蔥絲擺放在表面；

12、再在表面上擺放好蝦仁和蟹柳；

13、最后將馬蘇里拉芝士擺滿(mǎn)披薩表面， 放入預(yù)熱好180度的烤箱中， 中下層；

14、烤上二十分鐘表面芝士融化后，拿出來(lái)表面撒些木魚(yú)花， 再放入烤箱；

咖喱雞

主料：雞(500克) 冬瓜(400克)

輔料：蜜桃(50克) 洋蔥(30克) 香菜(10克)

調(diào)料：大蔥(20克) 姜(20克)咖喱(20克) 花生醬(15克) 色拉油(45克) 鹽(10克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(2克) 淀粉(豌豆)(5克)

做法

1.冬瓜去皮去瓤洗凈，切厚塊，放入滾水中燙過(guò)，取起冬瓜（切片）放在器皿內(nèi)。

2.蜜桃每件切為2塊。

3.雞洗凈抹干水分，斬塊。

4.放入色拉油45克，爆香干蔥（切末）、蒜茸（搗碎）、洋蔥（切絲）、咖哩醬，加水2杯，精鹽10克、白糖5克、胡椒粉少許，調(diào)味煮滾，放入雞低火煮至雞熟，約需20分鐘，煮時(shí)不用加蓋；加入花生醬兜勻，試味，埋芡10克（淀粉5克加水），下蜜桃兜勻，冬瓜至滾即可。

食材明細(xì)

粉條50G、方火腿1小塊

香菇5朵、黑木耳10G左右

綠尖椒半個(gè)、洋蔥半個(gè)

胡蘿卜半根

蔥花1湯匙、熟白芝麻適量

鹽1/4茶匙、油適量

生抽1湯匙、香油1茶匙

白糖1茶匙

做法

1、木耳泡發(fā)后洗凈切粗絲，尖椒，火腿，香菇切絲。洋蔥，胡蘿卜切絲。

2、粉條在溫水中泡軟，然后剪成10CM左右長(zhǎng)，再放到沸水里煮7，8分鐘，把粉條煮熟；隨后把粉條撈出；過(guò)涼水后瀝干。

3、炒鍋里放入適量油，油熱后放入蔥花和洋蔥絲，翻炒片刻后，放入胡蘿卜絲，尖椒絲，香菇絲，木耳絲，火腿絲繼續(xù)翻炒。

4、將粉條放入鍋中同炒，放入白糖，鹽，生抽和香油調(diào)味后，即可出鍋，裝盤(pán)的時(shí)候撒些熟白芝麻。