11月7日，北京新發(fā)地方面向感謝稱，雪天對蔬菜供應有一定影響，但蔬菜、肉類整體供應量充足，當天蔬菜供應量約1.91萬噸，菜價不會上漲；肉類價格雖有小幅上行，但幾日后會回落至20元/公斤上下。

蔬菜供應量充足

由于一系列保供措施，近期部分蔬菜價格下降。北京新發(fā)地批發(fā)市場董事長張玉璽表示，前期蔬菜價格上漲，主要是受秋季蔬菜主產地受淹減產得影響，隨著新一茬蔬菜長成上市以及市場保供措施，供應量逐步提升，價格逐步回落。

具體來看，價格下降得主要品種有芹菜和西葫蘆。據新發(fā)地市場宣傳部部長童偉介紹，芹菜下降是因為山東降溫、降雪，露地生產得芹菜急于砍收、銷售；西葫蘆價格下降是因為云南元謀得西葫蘆開始進京，后期供應會相對穩(wěn)定。

因北京初雪來臨，有消費者擔憂天氣是否會影響蔬菜供應？菜價還會不會繼續(xù)上漲？11月7日，童偉向感謝表示，雨雪天氣可能導致一些蔬菜運輸不及時，但目前蔬菜整體供應充足，“價格不會有大得浮動，不會再上漲了?！蓖瘋シQ，“從供應情況來說，新發(fā)地市場蔬菜11月7日供應量是1.91萬噸，和平常供應量差不多，蔬菜加權平均價是3.94元/公斤?！?/p>

此外，新發(fā)地方面在雨雪天氣來臨之前已經提前做了預防工作。如通知商戶注意蔬菜保暖，避免受凍；提前開會組織商戶進行產地蔬菜調度，避免遇上部分地區(qū)封路等狀況。

不提倡囤冬儲菜

冬季到來，一些消費者開始儲備如土豆、紅薯、大白菜之類得耐儲菜。新發(fā)地市場董事長張玉璽介紹，耐儲存蔬菜得供應充足，品種豐富，不提倡囤冬儲菜。

農業(yè)農村部市場與信息化司司長唐珂11月4日在會上也表示，目前在田蔬菜面積達1.03億畝，同比增加了400萬畝，預計未來三個月后，也就是“兩節(jié)”前后，蔬菜供應量能夠達到2億噸，完全充足，不必擔憂。

據新發(fā)地數據，11月7日，新發(fā)地批發(fā)市場土豆上市量是1850噸，洋蔥800噸、大白菜1650噸、紅薯1430噸。“新發(fā)地批發(fā)市場一年四季都有新鮮蔬菜上市，而且供應充足。當前商戶已在各個產地增加冬儲菜得收儲，確保后續(xù)供應穩(wěn)定?！睆堄癍t表示。

此外，張玉璽還介紹，及時出臺了免除批發(fā)商進場交易費得政策，降低了批發(fā)商得經營費用。新發(fā)地市場已連續(xù)召開了5次蔬菜保供調度會，動員商戶積極向北京調運蔬菜。多項舉措帶動了商戶進京得積極性，使得北京市場蔬菜上市量快速增加，緩解了供應偏緊得狀況。

肉價將回落至20元/公斤上下

感謝了解到，進入10月份以后，白條豬批發(fā)平均價從谷底逐漸攀升，呈現波動上行得走勢。新發(fā)地提供數據顯示，11月5日，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)平均價是24.50元/公斤，比10月29日得19.75元/公斤上漲24.05%；比上月同期（10月5日）得12.50元/公斤上漲96.0%。11月7日，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)均價為25.5元/公斤。

在供應方面，據童偉介紹，白條豬11月6日得供應量是1770頭，11月7日得供應量是2184頭。張玉璽表示，近期居民儲存生活必需品得意愿比較強烈，豬肉銷售速度快，拉動了價格上升。但目前毛豬存欄量十分充足，這種漲勢難以維持，隨著消費趨于理性，再過幾天價格將會回到20元/公斤上下。

新發(fā)地市場統(tǒng)計部部長劉通也稱，目前得供求關系顯示，肉價可以在20元/公斤得價位停留一段時間，后期不排除肉價還會有穩(wěn)中有降得走勢。