餃子又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成，餃子好吃不好吃，主要是餡的問題，下面小編教大家做一道跟平時不一樣的餡料餃子，包大家滿意！

1、蒜苔一把，提前洗干凈之后，拿刀切成小塊，當然越小越好，老婆刀功不是很好，不過切成這個樣比我強多了。

2、把蒜苔倒入燒開的水中焯一下。

3、把蒜苔焯熟之后，撈出來控水備用，這點很關鍵哦~，要把水盡量控開。

4、將豬肉剁成泥，攪打一會

5、切點姜，剁成姜末，然后加入肉餡中。

6、放入老抽、生抽、鹽，香油，攪打一會，腌制十多分鐘。

7、把控完水的蒜苔倒入肉餡中，用筷子充分的攪拌均勻，使肉餡味道調(diào)勻

8、開始包餃子吧

9、包好之后下鍋，3開之后撈出，享用吧。

等餃子出鍋之后，迫不及待的嘗了幾個，真好吃，從來沒吃過這樣美味的餃子，感覺20多年的餃子白吃了。