上周五月餅預(yù)售一發(fā)布，后臺(tái)留言一半是買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)，另一半則是問(wèn)我，小青柑能不能單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)。

回答是當(dāng)然能吶！這款小青柑，菜菜從去年就開(kāi)始喝了。柑香醇厚，秋日還能潤(rùn)燥，非常適合女生喝。

每次取一顆放進(jìn)茶杯，可以泡一天。喝到午后，用來(lái)配點(diǎn)心簡(jiǎn)直不能再好。

小青柑好不好喝，全看原材料和加工方式。菜菜選的這款，從原材料，到加工方式，都是頗為講究的。

生曬青柑，蜜香突出

前年人參，百年陳皮。這個(gè)陳皮特指的，就是新會(huì)陳皮。

新會(huì)柑橘柑皮厚度質(zhì)地都好，芳香油物質(zhì)豐富，甜度高，香味飽滿(mǎn)，是絕佳的柑普原材料。

我們的柑普不止選了新會(huì)柑，還用了最為傳統(tǒng)的生曬工藝。

生曬出來(lái)的小青柑，揮發(fā)性香油含量更高，泡出來(lái)香氣也就更重。

但市面上大多都是烘干而成。一是因?yàn)槭袌?chǎng)上需求量大，自然生曬的工藝繁瑣，耗費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)，無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)上量的要求；二是因?yàn)闀窀傻囊刺鞖?，如果天氣不好，兩天曬不干，就?huì)發(fā)霉。

生曬雖然耗時(shí)更長(zhǎng)，更不可控，但口感上要好得多。