紅燒肉神仙吃法，在家這樣做入口即化，肥兒不膩
紅燒肉這道美食，人人都愛吃，那么在家怎樣做才能入口即化，肥而不膩呢？今天我把做法分享給大家。
首先準備食材:五花肉、蔥、姜、白酒、冰糖、腐乳汁、食用油、鹽、干辣椒，桂皮、香葉、花椒、雞精、白糖、生抽、老抽1.把五花肉切成大小均勻得麻醬塊，加入蔥姜少許得高度白酒啊去一下腥味，煮個兩三分鐘
2.把肉撈出來控干水分，水分要是控不干呢，在炒得時候容易燙到。
3.冰糖加油炒糖色，這一步很關(guān)鍵，糖色炒清了會發(fā)甜，炒過了會發(fā)苦，一定要記住小火慢熬，熬至深棗紅色
這一步很關(guān)鍵
4.這個時候啊就可以下入五花肉翻炒均勻，炒至上色，再放入蔥段和姜片翻炒均勻，炒出香味，加入半勺腐乳汁，提色又提味，半勺生抽，少許老抽，這個時候啊，一定要開大火翻炒，炒出鍋氣，把醬汁給它封起來，這樣做出來得五花肉好吃又入味。然后加入開水或五花肉，家里要是有料包啊，咱們就放一個燉肉料包，要是沒有料包，就放干辣椒、八角、香葉、桂皮和花椒，少許得高度白酒，去腥解膩油增香，調(diào)入鹽、雞精和白糖，加個小火燉40分鐘
5.40分鐘以后，打開鍋蓋，大火收干湯汁，一定要把這個湯汁啊收到能掛到五花肉上，這樣吃起來會更香更好吃
這紅燒五花肉啊，您在家就像我這樣做，入口即化，肥而不膩，老好吃。蕞后啊，還是那句話，點個吧，每天分享一道家常菜，#美食食譜#?#自制美食#?#美食#?#紅燒肉#??
