“春風(fēng)倚棹闔閭城,水國(guó)春寒陰復(fù)晴”，轉(zhuǎn)眼之間，立春已經(jīng)悄然而至，冰雪融化，萬物復(fù)蘇，到處都是一片生機(jī)盎然得景象。
在我國(guó)得傳統(tǒng)文化里面，立春是二十四節(jié)氣得第壹個(gè)節(jié)氣，是一年四季得開始，古人會(huì)在立春之日舉行鞭春?；顒?dòng)，還講究吃春餅，咬春等，寓意迎春。
說起咬春，其實(shí)就是早上起床后咬一口爽口得蘿卜，因蘿卜味辣，所以古人有“咬得草根斷，則百事可做”得意思。就是家里再窮，也會(huì)買一根蘿卜讓孩子咬春。
立春這一天除了吃蘿卜以外，還適合吃一些春餅，炒合菜等，寓意闔家歡樂，和氣生財(cái)。今天給大家分享一道炒合菜得做法，食材簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，用春餅卷著吃，咬一口就能感受到春天得味道。
推薦食譜：【炒合菜】1.準(zhǔn)備韭菜一把切成寸段，紅薯粉條一把,加入開水浸泡三分鐘，小蔥一把切成段，蒜子兩個(gè)切成蒜片，小米椒三個(gè)切成辣椒圈，一起放入盆中。
2.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，打入三個(gè)笨雞蛋，加入少許食鹽增加底味，加幾滴香醋去腥，用筷子攪勻打散。
3.炒鍋燒熱加入食用油，油熱后倒入雞蛋，用筷子攪散煎成大塊就可以了。
4.把粉條燙熟以后再倒入盆中，加幾滴老抽調(diào)底色，再加半勺熟油用筷子拌勻。
5.重新起鍋把鍋燒熱，加入半勺食用油，放入蔥蒜小米椒爆香，倒入小豆芽炒至斷生，下入雞蛋，粉條，韭菜段，繼續(xù)翻勻，開始調(diào)味。
6.加入適量得食鹽，少許蠔油，從鍋邊烹入生抽調(diào)味，再次翻炒均勻，開大火翻炒30秒，把韭菜炒至斷生即可關(guān)火起鍋裝盤。
推薦食譜：【烙春餅】1.盆里放入普通面粉300克，倒入適量得溫水，先攪成面絮，再揉成軟一些得面團(tuán)。
2.然后把面團(tuán)分成小劑子，按壓成圓形得面餅，再用搟面杖搟成圓形得面皮。
3.平底鍋燒熱，放上搟好得面皮，開小火把面餅烙至微微鼓泡，再翻過來烙另一面，等兩面烙熟就可以吃了，然后卷上炒好得合菜，吃著相當(dāng)不錯(cuò)。
今天立春，喜歡自己動(dòng)手做美食得朋友，不妨試試用春餅卷著炒合菜吃，味道相當(dāng)不錯(cuò)，今天得文章就分享到這里，感謝您得閱讀，我們下期再見。
