在冬季這個(gè)這個(gè)幾乎充斥著反季節(jié)蔬菜得季節(jié)，白菜無疑是冬季得菜中之王，有這么一句話：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，說得就是白菜得養(yǎng)生價(jià)值非常高。

白菜富含多種維生素以及礦物質(zhì)，具有潤(rùn)肺去燥、通腸胃得作用。天冷得時(shí)候用白菜干加姜片、紅糖煮水，有溫中散寒得效果。

通常對(duì)于蔬菜，基本都吃法都是清炒，但清炒白菜，味道確實(shí)過于清淡，大多數(shù)人都不喜歡吃。但對(duì)于冬季應(yīng)季吃蔬菜，這種養(yǎng)生菜卻是不能錯(cuò)過得，清炒味寡，那么可以試試下面幾種做法。

白菜丸子

材料：

白菜、白蘿卜、雞蛋、面粉、姜蔥適量。

做法：

?白蘿卜（削皮）和白菜洗干凈切碎，用鹽腌制一下，擠干水分備用。

?姜蔥切沫和白菜、白蘿卜放入盆子，撒上少許胡椒粉、孜然粉，打1個(gè)雞蛋，倒入面粉，攪拌均勻，捏成面團(tuán)。

?下鍋小火慢炸，炸到白菜丸子變金黃色 撈出控油，裝盤。

白菜木耳炒瘦肉

材料：

白菜半個(gè)、木耳適量、胡蘿卜1個(gè)、瘦肉半斤、姜蔥適量。

做法：

?白菜切片，木耳泡發(fā)，撕成小片；胡蘿卜削皮切片；瘦肉切片。

?姜蔥切沫后下鍋爆香，倒入瘦肉炒制變色，再把白菜、木耳、胡蘿卜倒進(jìn)去翻炒斷生，加半勺鹽、1勺醬油后再翻炒均勻，裝盤。

白菜燉豬肉

材料：

白菜1個(gè)、豬肉1斤、姜蔥少許。

做法：

?白菜洗干凈切片；豬肉切塊；姜切沫；蔥切蔥花。

?起鍋燒油，倒入姜末爆香，再倒出豬肉炒變色后加適量清水，倒1勺料酒、1勺鹽、1勺生抽、少許白砂糖，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，加入白菜小火燉至白菜熟爛，撒上蔥花即可。