正宗的阿膠使用黑驢皮，用東阿的阿井水熬制，故稱阿膠。因古阿井水有限，現(xiàn)在普遍采用成分和功能相似的東阿地下水。

作用：

1.強(qiáng)大的補(bǔ)血養(yǎng)血作用，能改善骨髓造血系統(tǒng)，提高紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板指標(biāo)。

2.美容養(yǎng)顏

顯著抑制酪氨酸酶活性從而抑制黑色素產(chǎn)生，并能提高皮膚細(xì)胞自身的SOD的活性，從而起到美白、抗衰老、美容養(yǎng)顏的作用。

3.強(qiáng)健體質(zhì)

阿膠中含有豐富的鈣，同時(shí)阿膠中含有的甘氨酸能幫助鈣質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)，增強(qiáng)鈣的吸收和儲存，對于預(yù)防中老年人骨質(zhì)疏松有顯著作用。

4.延緩衰老

阿膠增強(qiáng)抗氧化酶的活性，降低氧化物的產(chǎn)生，抑制阻止器官的退化。對于年老及久病引起的體質(zhì)虛弱者來說，其減輕疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)促進(jìn)康復(fù)、延緩衰老的作用十分顯著。

5.提高免疫力

阿膠對白細(xì)胞、NK細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞亞群均具有明顯的升高作用，并能延緩腎、肝等解毒器官的退化，提高胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)，提高免疫功能。

阿膠性質(zhì)比較平和，且藥食兩用，是適合細(xì)水長流長期服用的一種滋補(bǔ)品，《神農(nóng)本草經(jīng)》就有阿膠“久服輕身益氣”的說法，因此，只要服用后沒有明顯不適感受，常年服用阿膠產(chǎn)品如阿膠糕是一個(gè)很好的養(yǎng)生習(xí)慣。