北京9月4日電 (記者 杜燕)秋季正值北京市各級(jí)學(xué)校開(kāi)學(xué)之際，北京市開(kāi)啟一個(gè)月的校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查，全面排查、整治校園及周邊的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，“北京陽(yáng)光餐飲””APP將上線，屆時(shí)市民可通過(guò)APP查看學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)的集體用餐配送單位等餐廳后廚等信息。

今天，北京市教委、市衛(wèi)計(jì)委、市食、朝陽(yáng)區(qū)組成聯(lián)合檢查組，對(duì)位于朝陽(yáng)區(qū)的北京恒利食品有限公司、朝陽(yáng)區(qū)第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)(遠(yuǎn)洋一方校區(qū))、校園周邊便利店開(kāi)展檢查。同一時(shí)間，另一組聯(lián)合檢查組對(duì)東城區(qū)的回民小學(xué)、北京二中學(xué)校食堂，以及南竹竿胡同7-11便利店也開(kāi)展檢查。

記者了解到，北京開(kāi)展為期一個(gè)月的秋季開(kāi)學(xué)階段校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查，包括全市各級(jí)各類高校、中小學(xué)、幼兒園食堂和為中小學(xué)供餐的集體用餐配送企業(yè)，以及校園周邊200米范圍內(nèi)的食品、餐飲經(jīng)營(yíng)單位。

北京開(kāi)展為期一個(gè)月的秋季開(kāi)學(xué)階段校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查。杜燕 攝

主要檢查校園內(nèi)和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位及向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位是否持有有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證，經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)地址是否與許可證一致等；檢查食品安全管理責(zé)任落實(shí)情況，以及重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂和校園內(nèi)及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位經(jīng)營(yíng)情況，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

對(duì)于校園內(nèi)及周邊的食雜店、便利店、小超市等食品銷售單位，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立和完善食品追溯體系。對(duì)調(diào)味面制品、熟肉制品、烘焙食品、糕點(diǎn)、飲料類等兒童、青少年經(jīng)常購(gòu)買的食品品種，檢查食品標(biāo)簽等外觀質(zhì)量狀況，進(jìn)貨渠道和儲(chǔ)存條件等。

對(duì)于供應(yīng)學(xué)生餐的集體用餐配送企業(yè)，重點(diǎn)檢查其加工場(chǎng)所衛(wèi)生狀況和學(xué)生餐制作過(guò)程，尤其是原材料進(jìn)貨渠道、分餐專間使用情況、學(xué)生餐具清洗消毒情況以及運(yùn)輸過(guò)程中的溫度控制等。

在朝陽(yáng)區(qū)第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)(遠(yuǎn)洋一方校區(qū))，監(jiān)管人員仔細(xì)檢查食堂原料采購(gòu)、廚房環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒保潔、以及食物留樣保存等情況?，F(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)顯示，菌落總數(shù)反映值為0，很干凈。同時(shí)，在食堂，就餐人員可以通過(guò)安裝的電視直觀看到后廚情況。

北京市食品藥品餐飲服監(jiān)管處負(fù)責(zé)人段志永表示，按照《北京市推進(jìn)“陽(yáng)光餐飲”工程工作方案》，今年年底之前，所有廚房、集體用餐配送單位將全部完成“陽(yáng)光餐飲”工程建設(shè)。目前，像頭已經(jīng)安裝到位，馬上將進(jìn)行設(shè)備調(diào)試、視頻連線上網(wǎng)。到今年十月份，“北京陽(yáng)光餐飲”APP將上線，屆時(shí)學(xué)校、學(xué)生家長(zhǎng)等都可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)視頻觀看食品加工制作的情況。”(完)