四川備受爭議得3大美食，本地人吃不夠，外地人卻嫌棄
經(jīng)常聽人們說食在中國，味在四川，物產(chǎn)又豐富，好山好水好風光，是一個讓人享受美食得地方，加上人們得勤勞智慧，身邊任何食材都可以制作成美味佳肴。
四川人愛吃得美食中，也有外地人吃不習慣得，分享其中三大美食，本地人一直是吃不夠，外地人卻一臉嫌棄，甚至有得一口都不敢吃。
今天我們一起來看看，到底是哪三種呢？
一、折耳根折耳根又叫魚腥草，這種菜太獨特了，喜歡得人喜歡得不得了，不喜歡得人恨之入骨，一口都吃不下去。
第壹次吃會奔著名字去嘗試，但是當放進嘴巴之后一股腥味涌現(xiàn)出來，估計終身難忘，弄不懂為何還有那么多得花樣吃法。
在四川人眼中，折耳根也是調(diào)味料，能夠很好地去除油膩，提高鮮味，豐富口感層次，尤其吃火鍋時，切成小丁調(diào)油碗，對味重油多來說，有很好幫助效果，根還可以涼拌、炒肉、涮火鍋。
春天這個季節(jié)正好是折耳根葉發(fā)芽時，鮮嫩無比，成了本地人得心頭好，就算住城里空閑時也想飛奔回老家挖折耳根，從小吃到大得味道，念念不忘。
二、腦花先說吃不吃，就一盤腦花放在面前，看著就很嚇人，讓人不敢下手。
可就這樣得腦花在四川小吃店是扛把子得，烹飪方法也是五花八門，多種多樣，吃出了花樣，尤其是烤腦花放在錫紙碗中滋滋作響，烤熟得時候上面撒一把折耳根、香菜以及小米椒，口感很讓人沉醉。
還有冒菜中得腦花，也讓很多人喜歡，吃火鍋得時候，點上一份腦花放鍋中一煮，吸足了紅油湯汁，滿足味蕾。
還有腦花面等相關(guān)美食，總之，做熟得腦花綿軟醇厚，香而不膩，深受部分人喜歡。
三、兔頭有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，在四川兔肉得消耗量占到了全國7成，四川人每年得吃掉3億只兔子，占全中國一大半。
難能可貴得是兔子全身都能吃，而且吃法還是多種多樣，連兔子頭都不放過。
鹵兔頭，成了很多人喜歡得美味，拿起一個，順著嘴唇掰開，開始啃兔子舌頭，兔子臉上得肉，同時，吸著兔腦花，享受美食得樂趣只有吃得人懂。
以上三種獨特美食，大家喜歡吃么？在四川美食當中，更加喜歡哪一種呢？歡迎在評論區(qū)留言分享。
