1月14日報道 日媒稱，以中國城市地區(qū)為中心，日料熱正在進一步升溫。過去5年間，中國的日料店大約翻了一番，突破了2萬家。不僅是夜晚的居酒屋菜單，在午餐時段和家里人也會吃日料的人不斷增加，超市里也出售多種日本食材。

《日本經濟新聞》網站1月12日刊登記者中村裕的報道《日料走進中國人日常生活》稱，日料已經并非只是一陣熱潮，而是逐漸成為中國人飲食生活的一部分。

“每周都會吃一次日料。我覺得很好吃，在家里也經常吃秋刀魚、金槍魚、天婦羅和味噌湯”，廣州一家日本料理店里，來吃午餐的楊先生說。48元的日式炸雞套餐是該店最熱門的午餐菜單，約三成客人都會點。此外，還有醬汁青花魚套餐、咖喱豬排飯等23種，菜單上完全沒有中餐，是正宗的日本料理店。

報道稱，在中國，受到近年來的日料熱推動，出現了很多模仿氛圍的“日本料理店”。不過，在三菱食品中國法人擔任營銷本部長的藤尾諭司（39歲）指出：“最近1年里有了很大變化”。

為了推銷日本酒，藤尾每天要去很多家日料店，研究中國客人的口味，他表示“近來中國人的嘴越來越挑剔，烤雞串店、烤肉店和拉面店等日本料理店也逐漸專業(yè)化，提供精致日料的店鋪不斷增加，這進一步提高了日料的人氣”。

一家日本料理店的女店長高玲珠也表示，“以前顧客多是常駐中國的日本人，但現在午餐時中國人占到九成以上”，難掩對最近1年的變化的驚訝。她還表示，“高品質的日料店越來越多，競爭很激烈”。由于2015年日本大幅放寬簽證發(fā)放條件，中國訪日游客迅速增加，吃到正宗日料的機會變多，這無疑是日料在中國受到歡迎的背景。

報道稱，匯總在日料店就餐的中國人和相關人士的聲音，得出了5個關鍵詞，分別是“安心感”、“健康意識”、“物流網”、“社交網站”和“電影與動漫”。