自從咸豐去世后，慈禧逐漸掌控了朝廷大權(quán)，只要是敢敢對(duì)她的大臣，不是被革職查辦，就是被貶官到外地。所以，當(dāng)時(shí)的官員都十分清楚，光緒只是個(gè)有名無(wú)實(shí)的傀儡皇帝，若是想被提拔重用，就要百般討好慈禧老佛爺。

然而，卻有這么一位官員，他為官廉潔剛烈，曾果斷處死慈禧身邊的當(dāng)紅太監(jiān)安德海，慈禧都怕他三分。另外，此人發(fā)明了一道非常有名的菜，幾乎所有人都愛(ài)吃，至今依舊很流行。

此人就是丁寶楨，清代貴州平遠(yuǎn)人，雖然家境不是太富裕，但他從小就胸懷大志，讀書(shū)也是非常用功。公元1853年，33歲的丁寶楨考中進(jìn)士，被任命為翰林院庶吉士，從此開(kāi)始踏入仕途。當(dāng)時(shí)不少地方都發(fā)生了起義，丁寶楨就變賣(mài)家產(chǎn)，招募了不少士兵，平定了家鄉(xiāng)的叛亂，因此獲得朝廷的賞識(shí)。

四十三歲的時(shí)候，丁寶楨升遷為山東按察使，不久后又被提拔為山東巡撫，與淮軍李鴻章部合力圍剿入魯東路捻軍。公元1868年，捻軍的一直軍隊(duì)進(jìn)攻定州，距離京城已經(jīng)不太遠(yuǎn)了，朝廷聞之大驚，在此危機(jī)關(guān)頭，丁寶楨率軍干掉，與捻軍展開(kāi)了激戰(zhàn)，化解了此次危機(jī)。

從此之后，朝廷對(duì)他更加器重，多次下旨進(jìn)行褒獎(jiǎng)，而他之后做的這件事，可謂是震驚朝野，百姓紛紛拍手稱贊，那就是誅殺安德海一事。當(dāng)時(shí)的安德海，是慈禧身邊最為得寵的太監(jiān)，與之后的李蓮英相比，有過(guò)之而無(wú)不及，文武百官都不敢輕易得罪他。

由于一直呆在皇宮中，安德海覺(jué)得生活甚是無(wú)趣，就想到外面玩耍一段時(shí)間。但是，早在順治在位時(shí)期，就命人鑄造了一個(gè)鐵牌，豎立在宮內(nèi)交泰殿門(mén)前，上面有一條明確的規(guī)定，不許太監(jiān)擅自離開(kāi)京城，否則嚴(yán)懲不貸。安德海對(duì)此也非常清楚，但他認(rèn)為，規(guī)定是死的，人是活的，只要慈禧太后點(diǎn)頭，別人就不敢說(shuō)什么。

于是，趁慈禧心情大好的時(shí)候，安德海就提出到江南置辦同治皇帝婚禮所有的物品，慈禧幾乎沒(méi)有任何猶豫，就答應(yīng)了他的請(qǐng)求。既然太后答應(yīng)了，安德海就帶著一幫人離開(kāi)了京城，每到一處都非常高調(diào)，順治留下的祖訓(xùn)忘記的一干二凈。在安德?？磥?lái)，沒(méi)人敢把他怎么的，就連皇親國(guó)戚都要巴結(jié)他。