有一種水果聽(tīng)說(shuō)是“天生復(fù)脈飲”，能夠迅速補(bǔ)充心脈得血?dú)?，它就是甘蔗，有得時(shí)候追個(gè)劇，可以邊啃邊追，嘴巴不要停，順便把“心、胃、脾”都給補(bǔ)了，甜甜美美滋潤(rùn)到心坎兒。

　　老中醫(yī)說(shuō)，甘蔗皮也有很多得學(xué)問(wèn)，青皮和紫皮得用處各異，青皮得甘蔗屬?zèng)鲂?，紫皮甘蔗屬于溫?所以火氣大得人用青皮得甘蔗煮水喝，清火氣;脾胃不好得人多用紫皮煮水喝。

　　推薦吃法1：自制紅糖

　　食材：甘蔗

　　做法：1、甘蔗削皮，榨成甘蔗汁。

　　2、甘蔗倒入鍋中，大火開(kāi)煮，一邊煮一邊撇去浮沫，待鍋中浮沫漸漸消失，顏色變深黃色時(shí)，可以轉(zhuǎn)小火慢慢煮，變濃稠得時(shí)候，不斷攪拌，防止沾鍋底。

　　3、鍋里變濃稠后，泡泡會(huì)從大變小，這個(gè)時(shí)候就可以關(guān)火了，趁鍋里余熱，繼續(xù)攪拌攪拌。

　　4、準(zhǔn)備一個(gè)容器，鋪上一層油紙，倒入熬好得甘蔗汁，晾涼后等凝固后，紅糖就形成啦。

　　推薦吃法2：馬蹄甘蔗水

　　食材：甘蔗、馬蹄

　　做法：1、馬蹄削皮后切成小塊，甘蔗同樣切成小塊。

　　2、鍋中倒入清水，放入馬蹄塊和甘蔗塊，大火煮開(kāi)，再蓋上蓋子中火燜15分鐘到20分鐘，再掀蓋放入冰糖，繼續(xù)小火煮10分鐘。

　　這類湯汁適合慢火燉，味道更加鮮美。

　　推薦吃法3：紅糖千層餅

　　食材：甘蔗做得紅糖、面粉、酵母

　　做法：1、空碗中加500g面粉，加入一點(diǎn) 白糖調(diào)味，攪拌均勻。

　　2、另選一個(gè)空碗，將4g得酵母倒入溫水中，攪拌均勻。

　　3、酵母水慢慢得倒入面粉中，攪成面絮再揉成光滑團(tuán)，蓋上保鮮膜，溫暖得地方發(fā)酵一會(huì)兒，兩倍大得時(shí)候就可以取出了。

　　4、給案板上可以先抹上一點(diǎn)點(diǎn)油防粘，把面團(tuán)放在案板上，用搟面杖搟平，然后表面抹一層油。

　　5、紅糖加上一點(diǎn)面粉，攪拌均勻后，撒在搟好面皮上面。

　　6、刀在面皮上劃上幾刀，一層一層得將紅糖那一面包裹在里面。

　　7、將紅糖面皮平攤在鍋中，小火慢慢煎制，在這個(gè)過(guò)程中，防止糊鍋，撒一點(diǎn)得水。

　　8、一面定型后，可以翻面煎制，同樣撒水，小火煎到兩面都金黃，紅糖餅熟透即可出鍋。

　　9、切成一小塊一小塊方可食用。

　　推薦吃法4：紅糖姜汁軟糖

　　食材：甘蔗做得紅糖、生姜、糯米粉、椰蓉

　　做法：1、將紅糖放入鍋中，倒入一碗清水，小火熬化，熬成紅糖漿。

　　2、生姜洗洗干凈，多切一點(diǎn)，小塊狀，用榨汁機(jī)榨成姜汁，過(guò)濾一下，保留純純得姜汁。

　　3、將姜汁倒入糯米粉中，再將熱熱得紅糖漿也倒入，攪拌均勻，調(diào)成糊糊狀，不稀不是很稠得樣子。

　　4、容器上蓋上保鮮膜，將上個(gè)步驟得糊糊放入蒸鍋中蒸熟，凝固就可出鍋。

　　5、取出后，加一點(diǎn)熟油，裹上油紙放入冰箱一個(gè)小時(shí)，也可以用保鮮膜包裹。

　　6、凍好了取出，切成塊狀。裹上一層椰蓉。

　　(榮)