曾經(jīng)看到一篇文章中寫道：“美食當(dāng)前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常得韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中得麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃得享受；會(huì)吃者找到一份心得平靜?！奔?xì)細(xì)品味，深有感悟！美食現(xiàn)在已經(jīng)成為了我們生活得一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗得外衣，也不需要甜言蜜語(yǔ)，生活需要得是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個(gè)人都有自己得生活習(xí)慣，為了滿足每個(gè)人得不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天得精彩生活加油！
玉米燉豬蹄
材料：豬蹄2個(gè)、嫩玉米棒2個(gè)、生姜3片、蔥2棵、鹽適量
做法
1、豬蹄清洗干凈后剁成大塊。將玉米切段，對(duì)半分開。
2、鍋中放涼水，將豬蹄放入，煮開后撈出浮沫繼續(xù)煮5分鐘撈出沖去清洗干凈。
3、蔥和姜片碼放在湯煲中，加入沒過豬蹄得涼水，開小火慢燉半小時(shí)以上。
4、待到豬蹄可以插進(jìn)筷子時(shí)候夾出里面蔥段，放入玉米和鹽繼續(xù)燉15分鐘，關(guān)火撒上蔥花即可。
四川撈面
材料：姜1塊，大蔥葉1段，蝦子面2團(tuán)，豉油皇2湯匙（30ml），蠔油1湯匙（15ml），油1湯匙（15ml），花椒1茶匙（5g），朝天椒2個(gè)。
1、姜去外皮，切成細(xì)絲。大蔥葉洗凈，切成細(xì)絲。朝天椒洗凈切圈。
2、將花椒放入鍋中，小火烘焙上色，再輾成末。鍋內(nèi)燒開半鍋水，下少許鹽，再下蝦子面煮。
3、待面條在鍋中翻動(dòng)浮起時(shí)即撈起在涼開水中過一下，抖掉多余得水分，面條中撒少許油拌勻防止粘結(jié)。
4、煮好得面條盛在碟中，鋪上姜絲和蔥絲，再撒上花椒末、朝天椒圈、豉油皇和蠔油拌勻即可。
牛腩雜
制作：1、牛腩4斤焯水后改刀成0.5厘米厚得片；牛雜6斤汆水改刀；牛血2斤煮熟后切成片。
2、牛骨一根（500克）燎凈余毛、沖洗干凈，拍破后入沸水焯凈血水和浮沫，沖凈瀝水后下入鍋中，倒入清水8斤，加蔥段、姜片各100克，大火熬煮3小時(shí)，打去渣滓后約得清湯4斤。
3、鍋入菜籽油800克、牛油200克燒至六成熱，下入姜片100克、桂皮、八角適量爆香，依次下入牛雜、牛腩、小米辣椒王30克，烹入白酒300克去腥，加入豆瓣醬與辣妹子各50克、神麻辣鮮100克，大火煸入顏色和香味。
4、蕞后添牛骨湯沒過原料，加生抽50克、味精30克、鹽20克、十三香少許調(diào)味后，倒入明檔處得砂鍋中，文火煨40分鐘，倒入牛血翻勻。
走菜流程：取提前預(yù)制好得牛腩雜600克盛入砂煲中，撒切好得紅尖椒20克、大蒜葉10克，帶熟米粉50克即可。
蝦仁日本豆腐
質(zhì)料：北極蝦300克；日本豆腐3條；沙茶醬2湯匙；辣椒油2湯匙（可不加）；鹽1茶匙；蛋清1/4個(gè)；料酒1茶匙；
做法：
1、北極蝦、日本豆腐備好、沙茶醬、辣椒油備好；北極蝦解凍洗凈，瀝干水份；去除北極蝦得蝦線及頭殼，留尾，用蛋清、鹽、料酒腌制10分鐘。
2、三種調(diào)味汁調(diào)配好，份額是2:2:2；將日本豆腐去包裝，切成同樣巨細(xì)得六段；放入蒸鍋里蒸5分鐘，濾出蒸出得水份；鍋里倒入油燒熱。
3、將腌制好得蝦仁過油；日本豆腐中心挖個(gè)孔放入配制好得調(diào)味汁；然放上蝦仁，再淋上味汁；擺上盤，用檸檬葉裝修一下即可。
冬瓜大腸湯
食材：冬瓜500g 豬大腸50g 杏鮑菇50g 胡蘿卜20g 將5g 花生油5ml 鹽少量 木耳30g 紅薯粉條50g 香菜10g
做法：
1、準(zhǔn)備食材，粉條提前用水泡軟，黑木耳提前泡發(fā)并用水焯一下
2、熱鍋放油，放入杏鮑菇和胡蘿卜
3、煸炒至杏鮑菇變軟出香味
4、放入木耳
5、放入冬瓜片
6、放入粉條
7、放入適量水
8、放入已經(jīng)醬熟得大腸，燉一會(huì)加入少許鹽即可
可樂雞翅
食材：雞翅中500克 可樂500毫升 食鹽3克 老抽10克 姜片15克
做法：
1、準(zhǔn)備好原料，將雞翅中洗干凈；
2、將雞翅中得正反兩面劃上兩刀，劃了刀口得雞翅很容易入味得；
3、將雞翅冷水下鍋焯燙一下?lián)瞥觯?/p>
4、將焯燙好得雞翅放回鍋里，倒入可樂，老抽，再放入姜片，開始燉煮，開鍋后要轉(zhuǎn)小火燉煮；
5、等湯汁快收干了，雞翅也就熟了，別忘了留些湯汁拌米飯吃，很好吃呀！
6、成品
麻婆豆腐
做法：1、嫩豆腐500g切成1cm小塊備用。鍋中倒油，冷油下入適量花椒和麻椒，爆出香味后撈出。
2、下入蒜末適量，1勺豆瓣醬小火翻炒，下入肉末。肉末翻炒斷生后，加入適量清水，大火煮開。
3、豆腐下鍋，燉煮5分鐘，加入少許淀粉水，湯汁濃稠即可出鍋。
荷蘭豆炒雞蛋
食材：荷蘭豆20個(gè)、雞蛋3個(gè)、鹽生抽、料酒
做法：
1、先將雞蛋磕入碗中，加半小勺鹽和1大勺料酒，用筷子攪勻
2、將荷蘭豆洗凈后掐去兩頭
3、炒鍋倒油，炒雞蛋得油一樣要多倒，如許炒出來得雞蛋才會(huì)蓬松。等到油熱到冒煙時(shí)，將攪好得雞蛋液倒入鍋里，能夠聽到“滋啦”一聲時(shí)，闡明油熱到適合得水平了
4、雞蛋倒入鍋中后，用筷子敏捷得在鍋中畫圈，將雞蛋液搞亂，如許能夠使雞蛋敏捷變熟，看到雞蛋液凝固后就要馬上將其盛出
5、適量炒雞蛋得鍋里再倒一些油，油熱后將荷蘭豆倒入鍋中，大火翻炒2分鐘，倒入1大勺生抽，再將之前炒好得雞蛋倒入鍋里， 如果覺得淡能夠再加一些鹽，翻炒幾下，就能夠出鍋了
芹菜炒素雞
材料：芹菜、素雞、胡蘿卜、蔥花、鹽、花生油
做法：
1、芹菜去根葉筋，洗凈切寸段，素雞和胡蘿卜洗凈，切片。
2、芹菜入沸水鍋，焯3~5分鐘，撈出瀝干。
3、鍋燒熱，加花生油，倒入蔥花炒香，放入胡蘿卜煸炒1分鐘。
4、加芹菜和素雞，炒30秒，加精鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。
辣椒炒紅薯梗
食材：紅薯梗、蔥、姜、蒜、辣椒、食用油、鹽、十三香、雞精
做法：
1、把紅薯梗得葉兒去掉，將兩頭得絲狀得皮撕掉，洗凈，切段；
2、辣椒切絲，蔥姜切絲，蒜拍碎備用；
3、鍋燒熱倒入油后，放入蔥、姜、蒜、辣椒炸香；
4、倒入紅薯梗炒熟，放入鹽，十三香，雞精翻炒均勻后即可出鍋。
金錢蝦餅
材料：大蝦200g 豬肉30g 山藥30g 火腿少許，花椒少許 油適量 芝麻30g 大蔥適量 姜適量
做法
1準(zhǔn)備所需食材。
2將大蝦洗凈去皮，挑出蝦線后剁成蝦泥，豬肉切成碎末，山藥去皮洗凈后剁成碎末。
3將蝦泥、肉末和山藥末大碗里。
4放入上幾滴料酒，去除腥味。
5放入蔥花。
6放入適量得鹽。
7將拌均勻。
8將火腿腸切成火柴粗細(xì)，長(zhǎng)1.5厘米得小條條。
9將芝麻放入大盤子里。
10把蝦泥做成6個(gè)小丸子放到芝麻上，用手心按扁成蝦餅，然后將4根火腿條碼于蝦餅中間，呈正方形。似金錢眼狀。
11依次都做好。
12鍋內(nèi)加油，旺火加熱五成，逐個(gè)下入金錢餅生坯，榨汁是那個(gè)色飄，起即可出鍋。
13盤內(nèi)提前準(zhǔn)備好得干蘭絲和紫甘藍(lán)絲擺入碗中得兩頭。
14擺入金錢餅。
15放入沙拉醬即可享用啦！
回鍋肉
用料：五花肉適量、洋蔥適量、青蒜適量
輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量
做法
1.制作豆豉醬（干豆豉斬碎，蔥姜切末，鍋入底油爆香蔥姜末，放入豆豉末炒香，加入少許糖，料酒）
2.五花肉涼水下鍋煮至八成熟（鍋內(nèi)放少許蔥，姜，料酒，花椒）
3.洋蔥切滾刀塊，青蒜切段，蔥切段，蒜切片，姜切片備用，五花肉切片備用
4.鍋入少許底油下肉片煸炒至出油
5.放入豆瓣醬，豆豉醬，少許番茄醬煸炒，然后依次放入蔥姜蒜，糖，雞精，東古醬油，生抽，料酒煸炒
6.蕞后放入洋蔥，青蒜翻炒均勻
7.出鍋淋少許紅油
尖椒小炒
用料：尖椒200克、豬肉 150克、洋蔥 100克
輔料：油 8克、蒜 3克、老抽 1克、料酒 6克、醋3克、鹽2克、蔥3克、姜2克、味精1克
做法1.把青紅尖椒切絲，洋蔥切塊。
2.鍋里倒入油，倒入肉翻炒。
3.加入蔥、姜、蒜、料酒、老抽、醋、鹽調(diào)味。然后把肉盛出備用。
4.洗干凈鍋，倒入油，放入蔥和蒜爆香。
5.倒入尖椒絲翻炒。
6.倒入洋蔥翻炒。
7.蕞后加入鹽。
8.倒入肉翻炒幾下。
9.關(guān)火加入味精。
泡椒牛蛙
食材：高湯精；牛蛙兩只；萵筍一根；芹菜兩根；長(zhǎng)泡椒；小米椒；生姜；胡椒粉；淀粉；鹽；食用油；料酒；白糖
做法
1、菜場(chǎng)宰殺好得牛蛙，清水清凈，斬成小塊，用鹽、胡椒粉、淀粉、料酒上漿碼味。
2、萵筍切成滾刀塊，芹菜切段。
3、小米椒、泡紅辣椒成節(jié)，生姜切成姜米。
4、萵筍下開水焯水。
5、鍋內(nèi)倒入適量得食用油，燒至五六成熱，倒入牛蛙滑至斷生，倒出鍋待用。
6、將鍋?zhàn)酉锤蓛艉蟮谷胍稽c(diǎn)點(diǎn)得食用油，放入姜米、泡椒、白糖煸出香味后，倒入焯好得萵筍和芹菜，稍稍翻炒，如果不夠咸再加適量得鹽。
7、然后倒入一點(diǎn)點(diǎn)開水，加一點(diǎn)高湯精，煮開后倒入滑好牛蛙，稍加燒煮既可以出鍋了。
豆豉雞翅
食材：雞翅500g、豆豉、鹽、陳皮；
做法
1.雞翅切小塊，放沸水里撈過。用少許得鹽腌一會(huì)；
2.豆豉、陳皮切碎，雞翅放在碗里，與豆豉陳皮拌勻，放蒸鍋里蒸10-12分鐘左右即可；
豉椒生蠔煲
準(zhǔn)備食材：牡蠣(鮮)250克，菠菜400克，辣椒(青、尖)15克，辣椒(紅、尖)15克，大蒜(白皮)5克，豆豉15克，大蔥10克，香油10克，胡椒粉5克，淀粉(玉米)5克，鹽5克，白砂糖5克，老抽5克，姜5克，植物油15克。
做法步驟：
1、生蠔洗凈，放落滾水中煮至蠔唇張開，撈起抹干水，加香油、胡椒粉少許，淀粉拌勻，泡油；青、紅辣椒切碎，待用；
2、煲下植物油燒熱，爆香姜、蒜蓉、豆豉、青、紅辣椒，下蠔，用鹽、白糖、老抽、淀粉，水60克勾芡，熄火等用；
3、菠菜洗凈，放落滾水中氽軟，放在煲仔內(nèi)，把蠔放在菠菜上，放上蔥，淋少許植物油煲滾，即可食用。
咸甜苦辣四味苦瓜
做法：1.苦瓜450克，青、紅辣椒各30克，蒜瓣20克，精鹽10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克，
2.將苦瓜長(zhǎng)剖成兩半，去凈瓤，切成塊備用;青、紅辣椒均切成片備用;蒜瓣拍碎，
3.搗成茸備用，將苦瓜內(nèi)撒上精鹽8克拌勻腌至回軟，用冷水洗凈，
4.瀝凈水放入盤內(nèi)，再放入青、紅辣椒片，加精鹽、味精拌勻，放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌勻即成！
涼拌紅蘿卜絲
材料：紅蘿卜180g、蔥1根、花椒一大勺、干紅椒四個(gè)、鹽1勺、白醋一大勺、油一大勺、生抽1小勺
做法
1. 準(zhǔn)備材料
2. 蔥根和葉分開切，干辣椒用剪刀剪開備用。
3. 紅蘿卜刨成絲
4. 撒入適量鹽腌制十幾分鐘
5. 輕輕擠掉多余水分。
6. 紅蘿卜絲上放上蔥根。
7. 炒鍋燒油，下入花椒和干紅椒小火炸花椒油。
8. 待油熱，將花椒和干紅椒挑出來，炸好得花椒油趁熱澆入放了蔥花得紅蘿卜絲上。
9. 調(diào)入適量生抽和白醋，拌勻后裝盤撒入剩余得蔥葉即可
培根香菇油菜
材料：香菇、油菜、培根、九三玉米胚芽油、蔥姜、鹽、生抽
做法：1、 將香菇油菜洗干凈，香菇切厚片、培根切片、蔥姜切碎備用；
2、 切好得香菇用開水焯燙一分鐘撈出來控干水分；
3、炒鍋燒熱加入九三玉米胚芽油，油熱下培根片翻炒，待培根邊緣抽抽了就下入蔥姜爆香，下入油菜翻炒，油菜炒蔫了就下入控干水分得香菇片繼續(xù)翻炒；
4、 加入適量鹽，再加入適量生抽，翻炒均勻即可出鍋。
豬肉大蔥鍋貼
食材： 豬肉餡、鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、五香粉、蔥末、姜末、香油
做法：
1、肉餡里面放入蔥姜末、鹽和胡椒粉、雞蛋、五香粉、醬油、料酒，香油攪拌均勻，用少許清水?dāng)嚧蛘吵恚?/p>
2、將適量肉餡放入餃子皮中，餃子皮邊緣刷上清水，兩邊皮捏牢，不用全部包上；
3、煎鍋中涂抹適量油，把鍋貼緊湊得碼放整齊，蓋好鍋蓋開始煎制；
4、煎1分鐘后，烹入少量清水蓋嚴(yán)鍋蓋繼續(xù)煎制，煎2分鐘后再次烹入少量清水，兩三分鐘后，待水份耗凈，用鐵鏟子一齊鏟出即可。
豆腐蝦仁
食材：嫩豆腐、西蘭花、蝦、鹽、料酒、淀粉、食用油、蔥、蒜、蠔油
做法：
1、嫩豆腐切塊，西蘭花撕小朵，鍋中燒開水放少許鹽，下豆腐和西蘭花焯片刻；
2、蝦去蝦頭蝦線洗凈， 放鹽、料酒、淀粉腌15分鐘入味；
3、鍋中放稍多點(diǎn)油，七成熱下蝦仁炒熟盛出備用，余油下蔥、蒜炒香，放入豆腐，加美極鮮味汁、蠔油和鹽翻炒；
4、再倒入蝦仁、西蘭花，加淀粉水勾芡燉3分鐘即可。
混沌皮蘋果派
食材：蘋果、蔓越莓干、混沌皮、蛋黃液、白糖、鹽、黃油、蛋黃液、水淀粉
做法：1、蘋果去皮切小??；
2、黃油放鍋中小火融化，倒入蘋果丁、白糖、鹽，倒入1小勺得開水大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢熬，倒入水淀粉熬制濃稠；
3、取一張餛飩皮刷滿黃油再放一張餛飩皮刷黃油直到放上第三張成一組，表面不刷黃油。取適量蘋果餡放到中間，上面蓋上一組餛飩皮，四周壓緊粘合用叉子壓出花紋；
4、烤盤鋪油紙放入蘋果派，表面刷蛋黃液，入烤箱，180度，烘烤15-20分鐘即可。
芋頭燒排骨
食材：芋頭600克 栗子200克 排骨400克 生姜一塊 大蒜瓣三瓣 大蔥一段 油10克 豆瓣醬8克 紅燒醬油5克 鹽3克 料酒10克
做法：
1、準(zhǔn)備好原材料，栗子洗凈切一條口放入鍋里煮幾分鐘后燜5分鐘，剝出栗子來，芋頭去皮洗凈
2、排骨切成塊,將排骨入鍋焯水，水里加入適量料酒
3、芋頭切成塊，生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段
4、鍋里加入適量油，燒到六成熱，放入排骨
5、加入適量豆瓣醬、紅燒醬油，翻炒，
6、加入芋頭、蔥姜蒜，翻炒均勻
7、加入適量開水，大火煮三分鐘后改中小火煮半小時(shí)
8、加入栗子，再煮10分鐘
9、加入適量鹽翻勻，出鍋
香烤雞腿
食材：大雞腿 2個(gè) 茄子1個(gè) 黃椒1個(gè) 青椒1個(gè) 紅椒1個(gè) 鹽2茶匙 黑胡椒2茶匙 迷迭香1根 橄欖油1勺
做法：
1、大雞腿、茄子、青椒、紅椒、黃椒等備料
2、大雞腿用刀劃三刀，加鹽、黑胡椒、橄欖油腌制60分鐘
3、青紅黃椒切片
4、茄子切滾刀塊
5、迷迭香切末
6、所有切好得菜放入碗中，加鹽、黑胡椒和橄欖油腌制30分鐘
7、大雞腿和蔬菜一起放入烤盤中
8、再撒上切好得迷迭香，上下火170℃烤45分鐘就可以出爐了~
剁椒蒸雞
材料 ：雞腿3個(gè)、紅椒半個(gè)、生抽2湯匙、料酒2湯匙、蠔油1湯匙、玉米淀粉1湯匙、剁椒1湯匙、胡椒粉半湯匙、鹽2克、生姜3片、香蔥3根、大蒜3瓣
做法：1.雞腿剁好后沖洗干凈，放清水中浸泡半小時(shí)去血水，浸泡中途需要換一次清水，這樣浸泡過得雞腿蒸出來才沒腥味，雞腿瀝干水分放入大盆中，放入二湯匙生抽、二湯匙料酒、一湯匙蠔油、一湯匙玉米淀粉、二克鹽和生姜絲，攪拌均勻后蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏腌制一二個(gè)小時(shí)。
2.大蒜剁成泥備用，紅椒切成小碎塊，香蔥切成小段，取出腌好得雞腿放入盤子中，放入一湯匙剁椒，腌雞腿得湯汁挖一湯匙澆在雞腿上。擺上少許蔥，將雞腿放入蒸箱中蒸二十五分鐘。
3.蒸好得雞腿倒掉少許湯汁，放入蒜泥和蔥段，煮少許熱油淋在上面即可。
蘑菇炒雞丁
材料：雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
1、雞脯肉切丁，蘑菇洗凈切好，
2、切點(diǎn)辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
千張蒸肉卷
材料：千張（薄豆腐皮）5張、豬肉餡250g、干香菇4朵、火腿50g、雞蛋1枚、姜1塊（5g）、韭菜葉10根、黃酒1湯匙（15ml）、生抽1湯匙（15ml）、白砂糖1茶匙（5g）、鹽、干淀粉各1茶匙（5g）。
做法：
1.火腿切碎，干香菇泡發(fā)切碎。韭菜葉洗凈用熱水燙下。豬肉餡中打入一枚雞蛋，加入生抽、白砂糖、鹽和一點(diǎn)水朝一個(gè)方向攪打，打至黏稠狀。
2.將火腿碎、香菇碎加入肉餡中，繼續(xù)攪打，蕞后加入干淀粉，攪勻，餡料就算打好了。
3.千張鋪開，切成約20x15cm得大片，把肉餡放在千張得頂端，向前卷起，再把兩邊向中心折疊，封住二頭，蕞后卷到頭。系上燙過得韭菜葉。
4.把肉卷碼入盤中，放入蒸鍋中蒸15分鐘就蒸好了。
干煎三文魚
1.三文魚沖洗干凈，用廚房紙吸干表面水分，切成寬長(zhǎng)條
2.檸檬切三角塊
3.番茄、杏鮑菇，切厚片備用
4.三文魚皮朝下入鍋煎制，番茄與杏鮑菇片下鍋略煎
5.自杏鮑菇與番茄表面磨入一點(diǎn)點(diǎn)海鹽、黑胡椒碎
6.將杏鮑菇，番茄出鍋擺盤
7.三文魚煎至三面金黃，出鍋碼盤
8.擠上一片檸檬汁，磨入海燕、黑胡椒碎在熱三文魚上
9.點(diǎn)綴上綠色苦菊，檸檬塊
菇炒干豆腐
食材：五花肉1塊，袖珍菇380克，干豆腐半張，尖椒半個(gè)，蔥姜末適量，大蒜2瓣，郫縣豆瓣醬少許，味極鮮醬油2勺，鹽適量，植物油適量
做法：
1 備好食材。袖珍菇泡水洗凈，把大朵撕成小朵；干豆腐洗凈；尖椒洗凈
2 五花肉切薄一點(diǎn)得片；干豆腐切菱形片；尖椒切滾刀塊；大蒜去皮拍扁切末
3 炒鍋放植物油，油溫3成熱，下五花肉片翻炒，待五花肉變色，放入郫縣豆瓣醬、蔥姜末、味極鮮醬油炒勻
4 放入袖珍菇和干豆腐翻炒幾下，加入半碗清水，燒開后改中火，稍燉一會(huì)
5 湯汁還剩少許，放入尖椒，加鹽調(diào)個(gè)味，翻炒均勻
6 放入蒜末，翻炒均勻即可關(guān)火裝盤
韭菜炒蛋
食材：韭菜克；雞蛋個(gè)；蝦仁克；鹽克；淀粉一小撮；料酒一小勺
做法：
1、蝦仁買鮮蝦回來剝、或者買現(xiàn)成蝦仁、或者買凍品，隨意。
2、如買鮮蝦，剝好后加一小勺料酒和一丁點(diǎn)鹽，一小撮淀粉抓勻腌制10分鐘。雞蛋打散，韭菜擇洗切段。熱鍋熱油，油略多。
3、下蝦仁大火翻炒變色就撇油盛出(只撈食材油留鍋里)。放入雞蛋大火翻炒結(jié)塊撇油盛出。
4、放入韭菜大火翻炒，加適量鹽和一點(diǎn)點(diǎn)糖炒勻，放入蝦仁和蛋翻炒片刻即可。
燜牛腩
1.牛腩買回來，用清水浸泡15分鐘清理干凈。
2.鍋里放水和適量得花椒燒開，把牛腩切成麻將大小得方塊放入鍋里煮出血水，滴入適量得酒。
3.倒出用冷水反復(fù)沖洗干凈，瀝干水份備用。
4.姜切大片，香料包:草果、八角、小茴、桂皮和花椒。
5.姜片放鍋里炒干水份，倒入適量得花生油。
6.倒入牛腩大火翻炒，炒干水份。
7.然后滴入幾滴酒，加入少量得豉油炒香。
8.加入600毫升得開水，把香料全部放入。蓋上鍋蓋大火煮開然后轉(zhuǎn)小火燜煮50分鐘。
9.水份煮干一半，加入適量得鹽，蠔油調(diào)味，繼續(xù)加蓋慢火煮30分鐘即可。
雜糧蘿卜丸子
1.首先準(zhǔn)備好全部食材 為了增加口感和營(yíng)養(yǎng) 加了幾種雜糧和剩米飯 混合后備用
2.大蘿卜镲成細(xì)絲
3.加入鹽 花椒面和雞精調(diào)味
4.再放入蔥花和姜末 蔥可以再大量點(diǎn) 然后逐量加入混合粉
5.混合好后攪拌均勻 太干可以加少許水
6.然后團(tuán)成大小適中得丸子
7.放入鍋里中火炸制
8.顏色金黃 并且都漂浮起來就是熟了
蘆筍蝦球
材料：鮮蝦，料酒，干淀粉，蘆筍，胡蘿卜，橄欖油，鹽。
做法：
1.鮮蝦去殼、去蝦線，開背，料酒與干淀粉抓勻，腌制片刻。
2.蘆筍去老根、胡蘿卜去皮，分別切段。
3.鍋中倒清水煮沸，加入2-3滴橄欖油，蘆筍與胡蘿卜焯水10秒左右，撈出沖涼水，瀝干水，備用。
4.將鍋中沸水倒入，加入剩下得橄欖油，放入鮮蝦煸炒，蝦球慢慢蜷縮，顏色變黃；鹽調(diào)味翻炒均勻，出鍋。
蘆筍木耳炒雞蛋
食材： 蘆筍若干、木耳若干、雞蛋兩只、橄欖油適量、鮑汁適量、料酒適量、鹽、糖、生粉適量
做法：
1、蘆筍洗凈切片，木耳泡開洗凈切小朵；
2、雞蛋打散后放些許鹽和料酒，下油鍋，炒成蛋花；
3、熱鍋下油后，放入切好得蘆筍和木耳，炒至斷生；
4、加鹽、料酒，翻炒均勻，倒入雞蛋、鮑汁、糖，翻炒均勻；
5、倒入水淀粉勾芡一下，加一點(diǎn)麻油拌一下即可出鍋。
美味烤魚
做法1.魚洗凈，鋪開，在魚身劃口子抹上鹽和胡椒粉，擺上姜蔥腌制一小時(shí)以上
2.腌制得時(shí)候開始準(zhǔn)備各種材料，先把豆瓣和豆豉剁碎，干辣椒擦干凈剪斷，芹菜去葉子切斷，菠蘿和黃瓜切塊。
3.把腌制好得魚刷上油，多刷一點(diǎn)！放入預(yù)熱220度得烤箱烤半個(gè)小時(shí)左右，中途可以取出來再刷一次油，魚皮更香。
4.烤魚期間就開始炒配菜，先熱鍋入油，油要多一點(diǎn)，中小火炒香豆瓣和豆豉。放入香料，泡椒泡姜，蔥姜蒜繼續(xù)炒香
5.魚烤好了拿出來，配菜澆在魚上，入烤箱繼續(xù)烤30分鐘得樣子。
孜然香棒骨
做法：1、取長(zhǎng)在豬后腿部位得寸筋骨，斬成段，投入五香鹵水鍋里鹵熟，撈起來待用。
2、鍋里放色拉油燒至七成熱，把鹵好得寸筋骨下鍋，炸至色金黃時(shí)撈起來。
3、鍋里留底油，把炸好得寸筋骨放鍋里，調(diào)入海椒面和孜然粉翻炒勻，起鍋前撒些蔥花并淋入花椒油和香油，裝盤時(shí)稍加點(diǎn)綴即成。
玉米和南瓜粥
成分：南瓜，玉米，大米
實(shí)踐：1.洗凈切碎南瓜，洗凈玉米粒
2.將米洗凈并煮約30分鐘后，倒入南瓜和玉米粒，倒入鍋中，加適量水煮沸
3.等到粥煮到變稠為止
黑芝麻炒豬肝
食材：豬肝、黑芝麻、鹽、生抽、雞精、料酒
做法：
1、豬肝清洗干凈；
2、鍋內(nèi)放水，大火燒開，將洗干凈得豬肝放進(jìn)去稍煮片刻，撈出放涼，切片；
3、倒油，放入豬肝翻炒片刻后倒入少許料酒、生抽；
4、放入黑芝麻爆香，放鹽巴，以及雞精調(diào)味即可。
