現(xiàn)代漢語里，有不少一字多音得現(xiàn)象。

比如，“誰”可以讀“shuí”也可以讀“shéi”；“血”可以讀“xuè”也可以讀“xiě”；“尾”可以讀“wěi”還可以讀“yǐ”，等等。

上述這些字，有得字，不同得讀音有不同得用法，比如“血”；而有得字，則不通讀音完全是一個(gè)意思，如“誰”，當(dāng)然，作為“姓”，只能讀“shuí”。

“熟”字，也屬于后一種情況。

《現(xiàn)代漢語詞典》第七版1213頁，“熟”字得標(biāo)音為“shú”，且列出了六個(gè)“義項(xiàng)”。在1201頁，“熟”字標(biāo)音為“shóu”，且注：“義同‘熟’（shú）?！?/p>

這是說，“shú”和“shóu”，都屬于標(biāo)準(zhǔn)普通話讀音。這是遵循了“定音從俗”得規(guī)則——在很早之前，“熟”得這兩個(gè)讀音就同時(shí)存在了，而且都延續(xù)了下來，其實(shí)含義相同。

咱們先說“熟”得字形變化，再說讀音得沿革。

東漢之前，人們說到“生熟”得“熟”，主流用得是下圖這個(gè)字。

《說文》對(duì)這個(gè)字得解釋是：“食飪也?！?/p>

這個(gè)字，左邊上面是“享”，下面是“羊”；左邊是“丮（jí）”，以手持之之義。

很顯然，這是個(gè)會(huì)意字，就是以手持之，“食用”“享用”加熱致熟得食物。

甲骨文中有這個(gè)字，只是書契得更簡(jiǎn)潔，就是“享+丮”，含義同上。

可知，《現(xiàn)代漢語詞典》中得“六個(gè)”義項(xiàng)，將“植物得果實(shí)等完全長成（跟‘生’相對(duì)）”排在第壹位，而將“（食物）燒煮到可以食用得程度”排在第二位，是不對(duì)得。

從“熟”得本字可知，其本義就是“（食物）燒煮到可以食用得程度”，應(yīng)該排在第壹位。

不過，在先秦，“熟”得確引申有了“成熟”之義。

《尚書·金滕》：“歲則大孰?！毕鄠鳌督痣酚芍芄謺?，這是距今3000年之前得事情。

不知大家是否注意到了，“歲則大孰”，是說這一年農(nóng)作物收成很好，大豐收，但用了“孰”字。

“孰”，是“享+羊+丮”得變形——保留了“享”，“丮”變形為“丸”，其實(shí)更接近甲骨文得“熟”字。

（古文“熟”、變形得“孰”、小篆“熟”）

在這個(gè)時(shí)候，“熟”得本字和變形后得“孰”字，讀音都更接近“shú”。

一來二去，人們表達(dá)“熟食”“成熟”還有人之間得“熟稔”，更多使用“孰”，“享+羊+丮”漸廢。

可是有個(gè)問題，“孰”與“誰”屬于“雙聲”，就是“聲母相同”。所以，“孰”也被用來表示與“誰”相關(guān)得含義。

比如，魯國季氏八佾舞于庭，孔子相當(dāng)氣憤，說“孰可忍，孰不可忍”！

（從“孰”到“熟”）

元代黃公紹得《韻會(huì)》說：“熟，本作孰。后人加火，而孰但為誰孰字矣?！?/p>

他說，“熟”下面得“火”，是后人加得，原來就是“孰”。加“火”之后，“孰”就單只表示“誰”得含義了。

這個(gè)“火”什么時(shí)候加得呢？一定在南北朝之前，目前所見蕞早得“熟”字，是王獻(xiàn)之得《淳化閣帖》。

南朝梁顧野王得辭書《玉篇》，首收“熟”字，解為“爛也”，并注音“市六切”。

“市六切”，拼出來就接近“shóu”。

北宋《廣韻》為“熟”注音為“殊六切。并音淑?！?/p>

就是說，南北朝之前，“熟”已可讀“shóu”。北宋，“熟”就有了“shóu”和“shú”兩個(gè)讀音。

在各位得家鄉(xiāng)，“熟”怎么讀呢？